黃土高原上的年味兒

劉治軍

我的故鄉在黃土高原上的一個小山坳里，村莊不大，有山有水，村里人的日子過得甜甜美美的。每年進入臘月，是村里最熱鬧的時光。在外奔波了一年的人們，都回到村里過年了。

故鄉的年味兒從去鎮上趕年集開始。每逢趕年集，家家戶戶都要到鎮上購置年貨，我家也不例外。一大早，父親便帶著母親出發了。到了集上，母親第一樣買的就是年畫。買年畫，母親只選大紅的那種，她說：“過年貼紅的，喜慶。”

買完年畫，父親和母親就分開行動了，兩個人到不同的售賣點轉一圈，比對需買年貨的質量和價錢，再決定在哪里買。等到日落時分，父親和母親便拉著滿滿的一車年貨回家。

置辦完年貨，就等著殺年豬了。北方人喜歡吃肉，所以殺年豬也是村里每戶人家過年前必做的一件大事。我家殺年豬總安排在親朋好友冬閑時。殺豬的日子臨近，父親會在微信親戚群里吆喝幾聲，看到信息的親戚朋友有時間都會前來幫忙。

殺年豬不僅僅是囤積年貨，更是親朋好友利用冬閑相聚的好日子。殺年豬那天，大家圍坐在盛滿地道殺豬菜的桌前，舉杯祝福，相談甚歡。酒足飯飽之后，父親趁肉還沒有上凍，逐一分類，存進瓷甕中，供我們慢慢享用。

年糕也是故鄉特有的美食，預示著紅火的日子一年更比一年好。每年秋收之后，各家各戶會把上好的軟糜子封存起來，等到入冬，再拿到磨坊加工。加工后的軟米經過泡水后，再磨成面，便可以蒸年糕了。年糕的餡兒種類不少，有干菜土豆餡、蘿卜餡，還有豆沙餡。包好的年糕還可以炸著吃，下鍋油炸至色澤金黃，味道香醇可口。

年關臨近，按照習俗，每家還會選一個風和日麗的好日子炸年食。炸年食是父親的看家本領，等母親準備好所有的食材后，父親便起鍋燒油。油炸的年食品種很多，炸魚、炸豆腐、燒肉、炸丸子、炸蝦片、炸麻花、炸油圈，大大小小足有10多種。炸年食這天是家里最忙的一天，就連孩子們都要來幫忙。那些禁不住誘惑的孩子，總會趁大人不注意迅速地摸上一塊，或躲在灶后，或藏進門縫，偷偷地吃起來。大人們即使看見了，也裝作沒看見……

說到村里過年的重頭戲，便是扭秧歌了。從臘月排練開始，到正月正式演出，整個村莊都變得喜氣洋洋，熱鬧非凡。我們村里的秧歌是周圍十里八村最有名的，一到臘月，男女老少齊上陣，靈活的步伐，矯健的身姿，扭出了新年的新氣象……

多彩的年俗讓年味兒里多了幾分文化氣息。故鄉的年，別有韻味兒，是歡樂的中國年，也是團聚的中國年。在年味兒里我們感受闔家團圓，種下的是希冀，守住的是傳統根脈。

（作者單位：國家稅務總局神木市稅務局）